Tsukemen Michi

먼저 쓰케지루에 담그지 않고 면만 한입 맛보고 싶어진다. Tsukemen Michi의 면은 그만큼 존재감이 뚜렷하다. 찬물에 헹궈 탄력을 살린 굵은 면은 들어 올리면 묵직하고, 씹을수록 쫄깃한 식감과 밀의 향이 느껴진다는 방문객들의 평이 있다. 면 자체의 맛을 확인한 뒤에는 돼지뼈를 비롯한 동물성 재료의 깊은 맛과 해산물 풍미를 겹쳐 만든 진한 쓰케지루에 담가 보자. 면에 소스가 듬뿍 묻도록 하면 면발의 힘과 소스의 묵직한 맛을 함께 즐길 수 있다.

진한 맛 속에서 단맛을 느꼈다는 이도 있고, 첫입에는 간이 강하다고 느꼈다는 이도 있어 쓰케지루에 대한 평은 엇갈린다. 면과 고명을 따로 맛본 뒤 중간에 양념을 더하는 것도 즐기는 방법이다. 날마다 다른 양념이 나왔다는 방문 후기가 있으며, 레몬은 쓰케지루가 아니라 면에 짜서 곁들이라는 안내를 받았다는 사람도 있다. 특제 메뉴를 고른 방문객들은 차슈와 고기 완자, 맛달걀, 어린 죽순 절임 같은 고명도 즐겼다. 먼저 면을 중심으로 맛본 뒤 고명과 양념을 더하면 한 그릇 안에서도 먹는 방식에 변화를 줄 수 있다.

마무리로 스프와리를 주문하는 사람도 많다. 먹고 남은 쓰케지루에 육수를 더하는 방식으로, 다시 데워 주거나 파를 곁들여 줬다는 후기도 있다. 면과 함께 맛본 진한 쓰케지루를 끝까지 즐기고 싶을 때 반가운 선택이다. 요일에 따라 소금 맛 메뉴나 기본 쓰케멘 등 제공 메뉴가 달라진다는 후기가 있으니, 먹고 싶은 메뉴가 있다면 방문 전에 확인하는 편이 좋다. 식후에 크림 브륄레를 주문한 사람도 있는데, 바삭한 캐러멜과 크림의 조화가 기억에 남았다고 한다.

가메아리 매장은 4명씩 교대하는 방식이었다는 방문 후기가 있으며, 대기 시간은 방문일에 따라 차이가 있다. 시간을 넉넉히 두고 면부터 양념, 스프와리까지 자신의 속도에 맞춰 즐기기 좋은 곳이다.